山药炒木耳

1/8. 去皮的山药，切片用清水泡着。

2/8. 泡发好的木耳，胡萝卜切片。

3/8. 切好葱、姜。

4/8. 把水烧开，把食材料放进去，焯水。要等水开再捞出来，过冷水。

5/8. 把姜丝小炒一下。

6/8. 放入食材，快速翻炒。

7/8. 炒到锅里木耳吱吱直响，直冒热气。翻炒要快，加入葱花和调料就可以出锅了。