油炸梭子蟹

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今天LG买了一些小梭子蟹。
我们这里虽然靠海，常常有梭子蟹吃，但是现在的梭子蟹也很贵！
咳！伤不起呀伤不起！
谗了，想吃梭子蟹了，就买小点的把，小的便宜！
把这小梭子蟹用油炸了，香喷喷的！下酒配饭都不错。

油炸梭子蟹的做法，共8个步骤

1/8. 准备食材

2/8. 梭子蟹洗净，颁开，去底盖，去盖，去胃，去鳃，切半

3/8. 把蛋磕入大碗，放淀粉，搅拌好

4/8. 放下梭子蟹，加盐，料酒，姜末搅拌好

5/8. 锅里放400克油，7分热，放下梭子蟹，中火炸

6/8. 炸至蟹壳转色捞出

7/8. 全部再重复炸一下，捞出控油

8/8. 装盘，撒些胡椒粉即可

1.用淀粉与鸡蛋搅拌一下再炸，能够锁住水份，蟹肉比较鲜嫩.

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