梭子蟹茄片汤

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每逢夏天，就是吃梭子蟹的好季节。
只是这个季节的梭子蟹还没有长大，比较小。
对于比较小的梭子蟹，我们这里的吃法也有很多种。
海边的人喜欢吃炝的，陆上的人喜欢水煮，也可以与蔬菜一起煮。
比如放2个茄子，就是一碗非常鲜的菜！

梭子蟹茄片汤的做法，共7个步骤

1/7. 准备食材

2/7. 梭子蟹洗净，去底盖，去胃去鳃，把蟹盖里的蟹肓取出

3/7. 锅里放适量清水，放入油，姜，煮开

4/7. 放入梭子蟹煮开

5/7. 茄子洗净，边转动茄子，边往锅里用刀把茄子削成片

6/7. 加盐，料酒，梭子蟹的肓，大火煮开6分钟左右

7/7. 放些蒜末，葱花即可

1.削茄子动作要快。
2.也可以用别的蔬菜做这道菜.

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