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1/4. 翅根用水浸泡5分钟,清洗干净,将翅根正反划两刀这样炸的时候比较容易熟,也容易入味。生姜去皮,切成薄片。
2/4. 锅入油放少许盐(防止油外溅)翅根用小火煎,煎到两面微黄。
3/4. 翅根煎的金黄后,放入姜丝翻炒。
4/4. 最后放黄酒两大勺,盖上锅盖烧5分钟。用筷子一戳翅根就能戳穿,出锅前再放少许盐。
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