胡萝卜芹菜土豆丁

1/11. 将土豆削皮洗净切成1立方厘米的小丁。

2/11. 将胡萝卜削皮洗净切成1立方厘米的小丁。

3/11. 将芹菜洗净切成长宽各1厘米的小段。

4/11. 烧开水，将土豆丁倒进水中，停留大概2分钟，翻拌均匀，让热水洗掉土豆丁表面的淀粉，并初步杀青。

5/11. 捞出焯过水的土豆丁，滤干水分待用。

6/11. 热锅，倒入食用油，油大概六七成热的时候，倒入胡萝卜丁，迅速翻炒，大概三四分钟。

7/11. 倒入土豆丁，混合翻炒，加入一勺食盐，大概6克。

8/11. 倒入芹菜丁，继续翻炒

9/11. 加入生抽水。即将一勺生抽，加入两勺自来水，然后泼到菜面上，拌匀。

10/11. 保持小火，盖上盖子焖三四分钟。