香芹木耳拌腐竹

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家里屯了一堆腐竹，所以，每次做菜都会多多少少的用上，腐竹确实是个好东西，绝对豆制品中的精华。味道很是醇厚，今天就来一个清淡点的，经典凉菜香芹拌腐竹，芹菜和腐竹可以炒也可以拌。的却是对好夫妻。

香芹木耳拌腐竹的做法，共9个步骤

1/9. 腐竹用凉水提前泡发。

2/9. 芹菜摘取叶子洗净斜切成段，飞水过凉。

3/9. 木耳切丝飞水过凉。

4/9. 腐竹斜切成段，略微烫一下。

5/9. 所有食材放入盆中。

6/9. 先加入香油、花椒油、辣椒油各一小勺。

7/9. 再加入盐和鸡精适量。

8/9. 撒上芝麻盐拌匀即可。

9/9. 成品

提示：1、芹菜飞水要快，之后要冷水冰镇。
2、腐竹本来就是熟的只需略微烫一下即可。
3、这道菜吃的就是原味，不加其他调味品，以免掩盖了香芹和腐竹的香味。

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