主料 | ||
花生米100克 | 莴笋1根 | |
辅料 | ||
香菜1颗 | 花椒2克 | 红辣椒2个 |
大料2个 | 盐适量 | 白糖2克 |
蒸鱼豉油15毫升 | 醋5毫升 | 熟芝麻适量 |
香油适量 | 鸡精少许 |
1/9. 花生米放入锅中加入2个大料煮熟备用。
2/9. 莴笋去皮香菜洗净。
3/9. 莴笋切片加盐腌制片刻。
4/9. 锅中加入香油放入花椒小火炸香。
5/9. 捞出花椒不要,关火余温炸香红辣椒。
6/9. 把莴笋沥去水分加入煮熟的花生米,香菜。
7/9. 加一些糖,鸡精,蒸鱼豉油,醋。
8/9. 翻版均匀。
9/9. 然后再把炸好的麻香油浇入碗中拌均匀,盛盘后撒一些熟芝麻即好。