这款酥皮五仁点心也可以叫苏式五仁点心或者酥皮月饼，都是一个意思。皮的配方做法包法都同菊花酥，主要是馅料的配方可因人而异。这款点心口感酥松，甜而不腻，有果仁颗粒吃到嘴里真是唇齿留香。
| 主料 | ||
| 水油皮面粉75克 | 猪油30克 | 水28克 |
| 油酥皮面粉50克 | 25g猪油25克 | 猪油25克 |
| 水少许 | ||
| 辅料 | ||
| 核桃25克 | 瓜籽仁20克 | 芝麻20克 |
| 花生20克 | 杏仁15克 | 冬瓜条20克 |
| 香油25克 | 果脯20克 | 熟面粉90克 |
酥皮五仁点心的做法，共20个步骤
1/20. 将油酥皮材料混合。
2/20. 揉成面团。
3/20. 将油酥皮的材料混合。
4/20. 揉成面团。
5/20. 将两种面团分成大小相同的等份。
6/20. 用水油皮包油酥。
7/20. 包好的小剂子。
8/20. 把小剂子擀成扁片。
9/20. 从一边卷起。
10/20. 卷成这个样子。
11/20. 再擀开。
12/20. 再卷起。卷好的样子，按扁。
13/20. 擀成圆形。
14/20. 将馅包入。
15/20. 收口后把上面多余的面揪掉。
16/20. 刷蛋黄液。
17/20. 撒芝麻点缀。
18/20. 五仁馅的做法：准备好所需材料，也可依个人喜好添加。
19/20. 把果仁用油炒一下，然后切成小粒。
20/20. 配好的五仁馅。
全屏看步骤 步骤 1 步骤 2 步骤 3 步骤 4 步骤 5 步骤 6 步骤 7 步骤 8 步骤 9 步骤 10 步骤 11 步骤 12 步骤 13 步骤 14 步骤 15 步骤 16 步骤 17 步骤 18 步骤 19 步骤 20
小窍门
五仁馅建议不要用擀面杖压，用刀切成小粒，压出来的粉末多，口感会差很多。
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