熟面粉

【材料】油酥皮适量，中筋面粉200克，细砂糖10克，麦芽糖10克，香油90克，小苏打1克，馅料适量，细砂糖80克，香油28克，熟面粉40克，瓜子仁10克，核桃仁30克，表面装饰可可粉，开水76克

【做法】1先做油酥皮，把细砂糖，麦芽糖，小苏打倒入碗里，在倒入开水2搅拌均匀后加入香油，搅拌均匀3把面粉和其它材料揉成面团4把面团揉上劲，用力揉20分钟，直到面团变成光滑，有弹性5把揉好的面团擀成长方形面片6将两边向中间折过来7然后对折8在擀成长方形面片，重复这个过程2～3次，直到面片表面光滑，平整9折好的面片在擀开，卷成圆筒状10卷好的面团，切成10个小剂子11开始做馅料，把细砂糖，香油，糖桂花，熟面粉倒入碗里12在倒入瓜子仁，切碎核桃，冰糖，用手抓成团13捏成10个小馅14取一个小剂子，擀成圆形面皮15包入一份馅料16包好的月饼收口朝下摆在烤盘上，用饮料瓶盖蘸上少许可可粉，在月饼顶部印一个圆圈17放入预热好的烤箱，200度，中层，上下火，烤30分钟左右，直到月饼表面变成棕红色