薄荷鸡蛋疙瘩面

1/9. 薄荷洗净切段备用。姜切三片。

2/9. 鸡蛋打碗里加少许盐打匀备用。

3/9. 往面粉碗里小匙加入水，并用筷子不断搅拌，使面粉形成米粒大小的疙瘩，边搅拌边一匙一匙慢慢加水，这样打出来的疙瘩才均匀细小。

4/9. 炒锅上火，放入食用油，爆香姜片。

5/9. 加入一大碗水。

6/9. 加入盐和生抽调味。

7/9. 边搅动边一点一点往锅里加入面疙瘩，这样才不会成团。

8/9. 慢慢地淋入蛋液。