五彩鸡丁

1/7. 准备材料。

2/7. 鸡腿去骨切丁。加少许盐码味，再加淀粉。

3/7. 各种蔬菜切丁，和鸡丁大小相当。

4/7. 锅中加入油，油温4成热时放入鸡丁。炒到表皮变色。

5/7. 把鸡肉赶在旁边，在油中加入姜蒜、花椒、2勺豆瓣，中火炒出红油，再和鸡肉混合。

6/7. 倒入配菜，炒2分钟，加少许盐。