主料 | ||
新鲜子姜600克 | 冰糖适量 | 9℃米醋适量 |
1/8. 子姜洗净沥水
2/8. 斜切成约0.3厘米左右的薄片
3/8. 晾干姜片表面的水份
4/8. 准备好白醋和冰糖
5/8. 提前准备好干净无水无油的瓶(必须无油),把子姜装入瓶中至八分满,摇一摇或垛一垛瓶子,因为姜片之间缝隙大,装得不多,压一下可以多装一点,然后装入冰糖至与瓶口齐平(八分姜二分糖)
6/8. 最后倒入白醋或米醋没过冰糖的一半,盖上瓶盖等两天左右可以开吃了。
7/8. 这是泡了一天后出现的淡淡的胭脂红,我忍不住开吃了,酸爽脆甜,正是我想要的味道
8/8. 这是两天后捞出来,香味扑鼻呀,吞口水