自家凉拌–云耳海带

1/6. 干云耳(或者木耳，不过云耳口感滑一点，木耳粗糙些)，干海带各自放在碗里浸泡，等它发泡变大起来就好了.

2/6. 用锅把水烧开，放进云耳和海带过开水，不用一会就可以捞出来过凉水，放凉.

3/6. 调酱汁，酱油，盐，糖，醋各放一点，看个人口味，或多或少.

4/6. 炒辣椒，最呛的步骤了，每次炒都要熏半天，呛得厉害.把锅烧红，放点油，倒辣椒加点酱油炒几下就好了，喜欢香菜的也可以放些.(小心辣椒呛到自己喔）

5/6. 海带和云耳也可以在放凉时先放些调料入味.现在酱汁辣椒都准备好了，把酱汁到进云耳和海带搅拌，再放点辣椒香菜再搅拌.