主料 | ||
山田鸡适量 | ||
辅料 | ||
红椒适量 | 盐适量 | 鸡精适量 |
白糖适量 | 料酒适量 | 泡椒适量 |
胡椒粉适量 | 淀粉适量 |
1/11. 山田鸡数只,可让卖家帮助宰杀
2/11. 将山田鸡洗净后切小块,加入清水,加入适量的盐和白酒浸泡
3/11. 准备红椒数只,切小块备用
4/11. 将田鸡块洗净后沥干水分,加入适量的盐、料酒、淀粉和胡椒粉抓匀备用
5/11. 准备姜片和大蒜片适量
6/11. 准备泡椒数只
7/11. 平底锅中加入适量的油烧热
8/11. 锅中加入油适量,加入姜片蒜片炒香
9/11. 再加入泡椒段煸香
10/11. 加入田鸡块爆炒后加入泡椒水炒匀后加入适量的白糖,鸡精,泡椒水本身有咸味,盐的使用量要根据口味适当减少,我是放了泡椒水就不再放盐了,大火烧开,快速煸炒后即可出锅
11/11. 红椒爆山田鸡出锅啦