鸡蛋凉拌青椒白菜杆

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家里剩余的材料，本来打算将就着吃的，做好后发现超棒！特意给大家推荐

鸡蛋凉拌青椒白菜杆的做法，共6个步骤

1/6. 将青椒跟白菜洗净，白菜去叶切条，青椒切条，葱去葱白切碎，大蒜做成蒜泥，干辣椒切圈

2/6. 取两个鸡蛋打入碗中，碗内加入适量料酒跟醋，这样能保证鸡蛋的鲜嫩，并用打蛋器搅匀

3/6. 起锅烧水，水开后将切条的青椒跟白菜杆放入去生，一分钟后捞出沥干水备用

4/6. 锅内放油，大火，油红后调小火并将填好的鸡蛋倒入，小火翻面煎至金黄色出锅

5/6. 取大碗，将蒜泥醋盐鸡精倒入，可加入适量食用水，填好味后将青椒白菜杆及鸡蛋倒入碗中拌匀，然后盘装，洒上葱花

6/6. 取锅，倒入适量油大火烧红转小火，放入切好的干辣椒及花椒，炸出香味后关火，去杂物，将油浇到拌好的菜上，这样就做好了！

夏季消暑专用！青椒维C丰富，白菜杆纤维素高，鸡蛋蛋白高，搭配一起营养丰富又减肥！

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