五香鸡蛋干

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现在比较流行的小零食——鸡蛋干，口感很好，长得有些象豆腐干，其实是鸡蛋做的，买来吃过后挺想念的，最爱吃的是五香味，有点象茶叶蛋。自己动手也试试看吧，刚好卤了一锅鸡尖，加进鸡蛋干一起卤吧！可以下饭，也可以做小零食不错！

主料
鸡蛋白适量	五香卤料适量

五香鸡蛋干的做法，共9个步骤

1/9. 鸡蛋蛋白和蛋黄分离，取蛋白

2/9. 找一耐热容器，铺层锡纸便于脱膜，倒入蛋白，大火蒸十来分钟

3/9. 至蛋白全部凝固关火

4/9. 稍凉切成小块

5/9. 这时候我在卤鸡尖了，将焯过水的鸡尖放砂锅里，加入五香卤味包，加老抽、生抽、白糖、鸡精、水煮开后改小火炖15分钟

6/9. 将鸡蛋干加入到卤水里继续炖

7/9. 再炖15分钟左右鸡尖也软烂了，鸡蛋干也着色了

8/9. 关火闷半小时候左右即可

9/9. 好吃的鸡蛋干你也可以拥有

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