主料 | ||
虾大半斤 | ||
辅料 | ||
芹菜4根 | 生姜若干 | 料酒若干 |
白糖若干 | 盐稍微多一些 | 生抽2勺 |
1/16. 先把虾准备好,剪去虾线,抽去虾肠。这样比较干净清爽。如果你是个懒娃,那不做这一步也可以。
2/16. 把整理好的虾放上姜片,料酒,白糖,盐,生抽,搅拌均匀。盐可适量多放一些,因为粥是很大一份的。弄好以后腌渍10分钟以上。
3/16. 砂锅里淘好米,可以适当浸泡一会。
4/16. 把芹菜切成细丁
5/16. 根据自己的喜好,哎放多少放多少,是用来增香的,营养也很好。不爱芹菜可以换成别的蔬菜。
6/16. 把砂锅放到煤气上大火开始煮粥。砂锅很容易扑水,所以一定要看牢。要多搅拌,以免粘锅底。
7/16. 当米已经煮成饭粒的时候,可以把虾过一下油。锅里放油烧热,直接把腌渍的虾整碗倒进去。(这个时候砂锅要换小火慢炖)
8/16. 倒进去就好了
9/16. 翻两下就熟了
10/16. 盛出来放一边待用
11/16. 等粥煮的差不多有点烂的时候,就可以把虾倒进去了。
12/16. 然后不停的搅拌,以免粘锅
13/16. 粥煮得更烂的时候,可以把芹菜倒进去了。如果粥煮干了,可以加开水进去。
14/16. 搅拌,搅拌,香气扑面而来啊。尝一尝够不够咸,不够的话再加点盐,不用加任何的调味品,超级鲜美~
15/16. 成品出来啦,不比饭店里的差吧
16/16. 耶!