秘制辣卤件

1/6. 鸡脖切成小段，放入清水中，加入少许料酒泡半小时

2/6. 锅中放入清水，鸡脖葱姜段，少许料酒，煮开锅后，在煮两三分钟，把鸡脖捞出来

3/6. 把锅烧热，放入的花椒大料香叶桂皮草果辣椒炒出香味放入葱姜，炒出香味

4/6. 倒入鸡脖炒制一会

5/6. 倒入少许料酒，老抽上色