南洋风味-自制肠粉甜酱

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家乡的糕点和肠粉通常都会配有这款甜酱吃。我非常喜欢淋上甜酱和辣酱的肠粉（斋肠粉）做早饭。美国的亚洲超市的肠粉都还不错，也许是因为新泽西和纽约靠得近，肠粉一般都还算新鲜。但是市场卖的肠粉自带的甜酱油味道和我想要的不一样。

所以我就自己做了这款酱料，和思念的一样哦！

主料
豆酱 Fermented Soybean Paste (Taucu)1 1/2 大勺	海鲜酱 hoisin Sauce1 大勺	食油 oil1 小勺
糖 sugar1 1/2 大勺	生抽/酱油 light soy sauce1 小勺	中筋面粉 all purpose flour1 大勺
水 water1/2 杯

南洋风味-自制肠粉甜酱的做法，共5个步骤

1/5. 在一口小锅里热上一小勺的油，把豆酱炒香，转中火，加糖煮溶。

2/5. 加入面粉然后用打蛋器不断的搅拌至面粉和豆酱混合。

3/5. 加入1/2杯水，煮滚。

4/5. 加入海鲜酱继续不断搅拌。

5/5. 如果想要更顺滑，可用手持搅拌机搅拌一分钟。

注：继续煮至比想要的更稀一些，离火冷却，甜酱冷却之后会更浓稠一些，所以不要煮得太稠了。

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