芸豆营养丰富，蛋白质，钙，铁，B族维生素等含量都很高，经常食用芸豆，可加速肌肤的新陈代谢，缓解皮肤，头发的干燥，芸豆中的皂甙类物质能促进脂肪代谢，是减肥者的理想食品之一。
| 主料 | ||
| 芸豆500克 | 猪肉适量 | 大蒜两瓣 |
| 胡萝卜半根 | ||
| 辅料 | ||
| 花生油适量 | 酱油适量 | 盐适量 |
芸豆炒肉的做法，共7个步骤
1/7. 芸豆洗净切段。
2/7. 热锅放油，将猪肉放入翻炒一小会儿。
3/7. 放入大蒜。
4/7. 放入芸豆。
5/7. 放入酱油。
6/7. 放入适量水，炒至芸豆完全熟透时再加入少许盐，翻炒均匀即可。
7/7. 将胡萝卜切成花片围边，将炒好的菜倒入盘中即可。
小窍门
芸豆必须熟透才能食用。
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