主料 | ||
土鸡半只 | 凤眼果半斤 | 花生油、盐、糖、料酒、生抽、生粉适量 |
姜、葱、元茜各少许 |
1/4. 凤眼果仁从荚里面把它们取出来,煮熟去硬壳备用。
2/4. 土鸡砍小块放入料酒、花生油、生抽、盐、糖、姜片、生粉,拌匀,腌半小时以上。
3/4. 热锅下油,放入调好味的鸡块沥干一下水份倒入锅中燥炒,炒至金黄色,加入凤眼果与刚才沥出的水份,翻炒一会。(要是水太干了加少半碗水),然后盖上锅盖,局一会。
4/4. 炒好后加入葱、元茜,炒两下,上碟!
凤眼果的果仁是长在荚里面的,一个荚里面有几个果子,把它们取出来,煮熟就可以吃了。做小吃不错的选择!