主料 | ||
红枣15颗 | 糯米粉约50克 | 热开水约25克 |
1/9. 准备材料。
2/9. 用小刀或者剪刀把红枣核取出来。
3/9. 糯米粉倒入热开水(70℃以上)一边倒一边用筷子搅成雪花状。
4/9. 和成光滑面团。
5/9. 搓成长条状。
6/9. 用小刀切成红枣大小,塞入红枣中,然后轻轻捏紧。
7/9. 把所以红枣都塞好后,摆盘。
8/9. 蒸锅里放入足量的水,冷水入锅,大火烧开转至中火,大约蒸10分钟左右即可。
9/9. 可根据个人口味调入蜂蜜水或糖桂汁。
1、取核的时候要小心不要把红枣切断,如果红枣比较干要提前用水泡软。 2、如果红枣不够甜,糯米粉揉成面团的时候可以加糖。 3、在枣盘子里加入少许水,这样蒸出来的枣形比较饱满。