主料 | ||
排骨500克 | 海参4个 | 杏鲍菇150克 |
天麻片3克 | ||
辅料 | ||
葱20克 | 姜10克 | 胡椒粉3克 |
盐5克 | 花雕酒10毫升 |
1/9. 海参提前泡发洗净。
2/9. 排骨斩块洗净。
3/9. 将排骨放入碗中加葱姜,盐,胡椒粉,花雕酒拌匀腌制2个小时。
4/9. 杏鲍菇洗净切片。
5/9. 将排骨均匀的铺在汽锅底部,再垫上一层杏鲍菇和天麻片。
6/9. 重复上面的动作。
7/9. 砂锅中加足量的水再在上面放上汽锅,用毛巾将缝隙堵上,旺火上汽。
8/9. 再将海参放入汽锅中。
9/9. 转小火蒸1小时10分钟关火即可。