润喉的小吊梨汤

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小吊梨汤是北京的秋季传统特色热饮，雪花梨清肺，银耳滋润，粘稠滑腻，清嗓润肺。

润喉的小吊梨汤的做法，共9个步骤

1/9. 把20克银耳，在凉水中泡发；

2/9. 摘去银耳根部发黄的部分；

3/9. 把梨削去皮，留下梨皮，这是做小吊梨汤的关键食材；

4/9. 把用1小勺盐抹一下梨，炖出的梨汤会更清甜好喝；

5/9. 盐均匀地抹在梨身上，然后洗干净盐分；

6/9. 小锅中加入切好和梨块，泡发的银耳，以及梨皮，倒入水没过食材；

7/9. 加入调味的冰糖，甜度随意；

8/9. 把梨汤用小火熬煮半小时左右；

9/9. 梨汤下去三分之一的时候，再加入枸杞，煮5分钟左右即可。

1、雪花梨是秋天的应季水果，甜度高、汁水多、价格适中，非常适合做梨汤；
2、梨皮一定要加入一起熬制，能够使得汤汁浓稠清润，银耳是会增加汤汁的粘稠度。

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