主料 | ||
干桂花15克 | 盐渍樱花30克 | 麦芽糖(桂花用)250克 |
麦芽糖(樱花用)100克 | 桂花蜜(樱花用,其它蜂蜜也可以)100克 |
1/8. 用稍温偏凉的开水樱花泡30分钟,中间换1次水,为了去掉盐分。桂花泡15分钟。(用这样的水来泡是因为一不怕花色改变,二不怕把味道都泡出来了)
2/8. 沥干备用(用手轻轻的尽量的挤干水份)
3/8. 分别加入麦芽糖拌均匀
4/8. 封保鲜膜,保鲜膜上面刺几个小洞,放进已经烧开水的锅里蒸10分钟
5/8. 糖桂花晾凉后直接装瓶,放冰箱密封保存入味1个星期,就可以尝味了
6/8. 樱花蒸制晾凉后,混入桂花蜜,冰箱密封保存1个星期后开盖尝味
7/8. 成品
8/8. 包装一下,送人也是美美哒
1.樱花要充分泡透才会去掉盐分。2.樱花的味道不是每个人都喜欢,加入桂花蜜就是为了中和樱花的味道,加其它蜂蜜也是可以随大家的喜欢。3.做好的成品最好放1个星期,等花朵入味后再尝,越久越香。4.冰箱密封保存。5.做出来的糖桂花成品是300g,蜜樱花成品是210g。