熘肝尖

1/11. 材料：猪肝、红黄椒、黄瓜、木耳

调味：水淀粉、盐、食用油、葱、姜、酱油

2/11. 猪肝洗净后切成薄片，加入料酒、水淀粉、少许盐拌匀，然后淋入食用油拌匀后腌制30分钟。

3/11. 木耳用温水洗净浸泡；红黄彩椒切块，黄瓜切片；葱、姜切片备用。

4/11. 热锅温油将肝滑熟，将肝倒在碗里。

5/11. 锅内留底油煸香葱姜。

6/11. 放入红黄彩椒、木耳煸炒。

7/11. 倒入黄瓜翻炒几下。

8/11. 倒入猪肝煸炒，加少许盐、酱油调味。

9/11. 迅速倒入水淀粉，立刻翻炒糊化成膜出锅。

10/11. 特点： 滋浓味厚,鲜香。