熘肝尖

1/10. 猪肝洗干净后切薄片，洋葱，辣椒切菱形片。

2/10. 猪肝切好之后放进清水泡五分钟后捞出。

3/10. 放入黄酒，淀粉，腌制十分钟左右。

4/10. 取一小碗，放入生抽，黄酒，黑胡椒粉，蚝油，盐，白天，米醋调成碗汁备用。

5/10. 锅里放水烧开后放入猪肝迅速搅散后捞出。

6/10. 另起锅，锅里放油烧热后放入姜丝和蒜瓣炒香

7/10. 放入洋葱和胡萝卜翻炒。

8/10. 翻炒均匀后放入焯好的猪肝翻炒均匀。

9/10. 倒入调好的碗汁炒匀。