菠菜猪肝汤

1/14. 新鲜猪肝切成薄皮洗3-5遍直至水变清，放清水中继续浸泡半小时左右。

2/14. 去掉浸泡的水，沥干备用。

3/14. 放入适量的盐、味精、胡椒粉及料酒。

4/14. 搅拌均匀后，腌制10-15分钟。

5/14. 放入一小勺小粉。

6/14. 搅拌均匀备用。

7/14. 菠菜去根洗净后切成小段。

8/14. 锅中烧开水，放入菠菜稍稍罩水。

9/14. 菠菜出锅后过冷水，沥干备用。

10/14. 锅中放入清水及生姜片烧开。

11/14. 水烧开后放入菠菜。

12/14. 大火煮开，放入猪肝滚一2-3分钟。

13/14. 出锅前加适量盐调味。