菠菜猪肝汤

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菠菜猪肝汤，补血补钙，尤其适合小朋友食用。
猪肝本身具有补肝养血、明目的作用，菠菜有补血作用。猪肝与菠菜相配，营养价值更高。幼儿食用，可以预防贫血、夜盲症，同时，还可以促进人体的新陈代谢，有利生长发育

菠菜猪肝汤的做法，共6个步骤

1/6. 原料：菠菜，猪肝，姜。
猪肝洗净切薄片用清水浸泡30分钟以上。中途换水淘洗几次。以除去毒素。

2/6. 锅里加适量水，油盐，煮开，菠菜洗净放开水里烫变色，捞起。

3/6. 浸泡过的猪肝放生粉，生抽，油姜丝拌匀。烫过的菠菜切段。

4/6. 开水锅放入姜片，菠菜煮开。

5/6. 放入调好味的猪肝大火煮开。

6/6. 改中火煮3、5分钟，调味起锅。

拌了生粉的猪肝煮3、5分钟还是很嫩。猪肝一定要煮熟。并且煮之前最好长时间浸泡，以去除猪肝内的毒素。泡过的猪肝会更爽口。
菠菜含草酸，影响钙吸收，用开水烫过能去除大部分草酸。放些油在开水烫过，这样菠菜做好也不会涩。

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