菠菜猪肝汤

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一道很常见的家常汤饮，以猪肝、菠菜为主料，肝本身具有补肝养血、明目的作用，菠菜有补血作用。两者相配，营养价值更高。此汤生血养血、润燥滑肠、鲜香清淡、肝嫩菜绿，营养非常丰富，对预防贫血有一定的疗效。

菠菜猪肝汤的做法，共7个步骤

1/7. 菠菜洗净，猪肝在水中浸泡一个小时后，洗净切片，用水冲去血沫，

2/7. 猪肝中加盐、料酒、酱油、淀粉拌匀腌10分钟

3/7. 菠菜切成段，放沸水中汆烫片刻，去除大部分的草酸

4/7. 锅中另放水，下姜丝烧开

5/7. 放入腌制的猪肝片煮熟

6/7. 再加入菠菜，加入盐及料酒调味即可。

7/7. 出锅。鲜香清淡、肝嫩菜绿

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