韭菜鲜虾莜面盒

1/8. 将莜面、面粉，水、盐和成均匀的面团，盖上湿布，醒发半小时。

2/8. 这半小时也别闲着，韭菜洗净切段，粉丝泡软切段。

3/8. 三只鸡蛋打散炒蛋。加入韭菜和粉丝炒熟。

4/8. 将醒好的莜面分为10个小剂子，每个剂子拍扁。

5/8. 取两个小剂子擀成两张薄皮。

6/8. 加入炒好的韭菜炒蛋，摆上虾。

7/8. 盖上另一层皮，捏紧。平底锅加热后，下盒子。中火两面各煎5分钟即可。