主料 | ||
五香蒸肉粉100克 | 香葱 (五根)适量 | |
辅料 | ||
姜 (一块)适量 |
1/6. 原料图如图。
2/6. 五花肉冻两三个小时后,切薄片。和葱末姜末混合。(肉片当然越薄越好,冻的原因就是比较好切,要是自己刀工很棒,就别冻了)
3/6. 加入一汤匙蒸鱼豉油,一茶匙白糖,一茶匙鸡汁,一茶匙使用色拉油腌渍十分钟。
4/6. 拌上蒸肉粉,抓匀
5/6. 码放在碗里,上锅蒸30——40分钟。
6/6. 倒扣在盘中即可。
蒸肉米粉可以选择原味的,五香的,还有麻辣的。我比较喜欢五香的。也可以自己做。具体我是没做过。可以去搜一下。
腌渍一下的目的是更入味,颜色也不会白生生的。看起来要好看点。
中火蒸就可以了,水要加够,别烧干了。
用高压锅应该更快的。