主料 | ||
五花肉500克 | 生抽适量 | 老抽适量 |
蚝油适量 | 料酒适量 | 葱椒蒜末适量 |
海鲜酱适量 | 腐乳一到两块 | 腐乳一到两块 |
腐乳一到两块 | 腐乳一到两块 | 香油适量 |
白糖适量 | 鸡精。盐适量 | 胡椒粉少量 |
自制蒸肉粉300克 |
1/9. 放点花生粒进去味道真的不一样
2/9. 开始炒米粉
3/9. 微热放入切好的花生粒进去一块炒,煸至米粉微黄
4/9. 第四步应该放在第一步,用备好的调料将肉腌制好放在一边用保鲜膜密封起来,然后再弄米粉
5/9. 然后将米粉和肉拌匀,最好每片肉上面都能有米粉,肉瘦的话放点香油,防止蒸出来干柴没口感
6/9. 锅底我用的是南瓜,最近菜市场的南瓜特别好,可以用土豆,红薯垫锅底,切大块一点以免蒸久过后容易烂掉
7/9. 我是在蒸锅屉上面放了一块蒸布,防止掉小碎东西下去,时间可以的话肉可以腌制久一点,锅里先加热至烧开,然后依次放食材进去,我这个人比较讲究实惠,所以可能在美观上面不是那么漂亮,莫怪哦,但是方法的话肯定错不了的,我是地地道道的大山里的姑娘。哈哈…盖上盖子等待美味吧,蒸至大概一个半小时,因为时间久点肉特别的有口感,味道已经出来了,嘴巴开始馋了吧,果不其是枚吃货 哈哈~
8/9. 口水出来了没? 有没有很美味?
9/9. 出炉 —装盘 厨娘们 看到这么没有美感的粉蒸肉想吃或者想做的冲动吗