羊肉烩面

1/17. 面粉加200克水，2克盐，1克食用碱揉成光滑的面团。

2/17. 醒15分钟后再次揉面，分成小块后擀开。

3/17. 抹油，醒2小时。

4/17. 羊肉切块。

5/17. 焯水，水里加料酒去腥。

6/17. 焯出羊肉的血沫。

7/17. 压力锅里放入姜，葱，花椒，枸杞，热水，放入羊肉煮熟。

8/17. 羊肉炖好后，取适量炖羊肉的汤，加少许生抽，盐，煮开。

9/17. 醒好的面用筷子压一下。

10/17. 抻长，抻薄。

11/17. 从中间撕开。

12/17. 把面条煮在汤里，煮至面条浮起。

13/17. 放入几片生菜即可关火。

14/17. 煮好的面连汤盛入碗中，放几块羊肉就可以吃啦。

15/17. 成品。

16/17. 成品。