柠香干煎大虾

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前段时间买的大虾没吃完，剩下五六个放在急冻格，LG不爱吃虾，趁他不在家时赶紧把它处理了，炒个蔬菜，煮一碗汤，我和小宝的午餐就这样轻松解决。

柠香干煎大虾的做法，共11个步骤

1/11. 食材：解冻好的大海虾、蒜瓣、XO酱

2/11. 用剪刀在虾背找切入口：虾头和尾巴的连接部位竖着一条直线剪开，剔出虾肠，洗净沥干水

3/11. 蒜瓣去皮拍碎，柠檬洗净对半切开，切出两片留着摆盆时用

4/11. 大虾切口表面撒点盐粉，挤点柠檬汁腌制片刻

5/11. 热锅，放少许油，放入大虾，切口先煎一会

6/11. 煎至虾肉表面稍微焦黄色，推至一边，放入蒜蓉爆香

7/11. 加入XO酱，滴几滴清水

8/11. 倒入少许酱油

9/11. 遮上锅盖焗30秒钟左右

10/11. 铲起装盆，剩余的酱汁淋在上面即可

11/11. 成品图

这种虾的个头比较大，剪开虾壳后，用刀在虾肉的表面划一道口，容易煎制入味。加入柠檬汁可以更好的提出海虾的鲜味~

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