主料 | ||
豚鱼干(中型)4条 | 猪蹄500克 | 白萝卜1根 |
胡椒适量 | 盐适量 | 清水适量 |
1/4. 豚鱼洗净用清水泡半时,方便去鱼肚的黑膜。
2/4. 猪蹄洗净飞水切块,萝卜去皮切成自己喜欢的形状,胡椒洗净用刀背啪碎备用。
3/4. 把泡好的豚鱼去掉鱼肚里的黑膜,用剪刀把鱼嘴和所有的鱼摆剪掉,把鱼干剪成四大块,备用
4/4. 汤锅加入适量清水,把所有材料放到锅,盖上汤锅盖,大火烧开转火煮大约2小时,下盐之前捞出萝卜看一下有没有变黑色,没有就可以下盐调味,关火。
豚鱼有没有毒?其实很简单等煲了汤在下盐时候捞出萝卜看下有没有变黑色,如果变黑色就不能吃证明这豚鱼有毒!