开囗炊圆

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蒸在家乡方言说是炊，由于以前没有煤气天然气，家里做好饭炒菜是用柴火烧的，烧柴火时会用一竹筒来吹气增加火力，因此蒸圆被说成炊圆。用糯米粉做口感软糯加上肉末的清淡咸香，一囗一个会不知不觉吃饱了。

主料
糯米粉150克	热水80克	肉末馅150克

开囗炊圆的做法，共10个步骤

1/10. 用水磨糯米粉比较糯

2/10. 加入热水用筷子搅拌成片状再揉搓成团

3/10. 挫长条分成12份

4/10. 取一挫圆再凹一个洞

5/10. 整成这样

6/10. 加入肉馅用虎口收口，口子变小即可（肉末一般配点葱花，生抽，料酒拌匀腌制10分钟左右，盐少放点）

7/10. 全部做好

8/10. 水开蒸上5-7分钟左右可以出锅

9/10. 吃时再淋上少许生抽

10/10. 摆上

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