红枣鸡蛋发糕

1/12. 准备食材。

2/12. 将鸡蛋、酵母、白砂糖、水放入容器中，
用蛋轴搅拌均匀，打至白砂糖完全融化

3/12. 倒入面粉搅拌至无干粉无颗粒状态。

4/12. 红枣去核切碎。

5/12. 放四分之三到搅拌好的面中，搅拌开。

6/12. 容器刷一层薄油。

7/12. 将面糊倒进去，用保鲜膜覆盖发酵1个小时。（现在这个季节天气比较热，50分钟-1个小时足够了，如果发的时间过久会有微酸的味道。）

8/12. 面发好之后揭掉保鲜膜。撒上剩余的红枣。

9/12. 放入蒸烤箱，100度蒸25-30分钟即可。
如果用蒸锅的话同样道理，锅开之后蒸25分钟。

10/12. 稍微晾一下。

11/12. 蒸好之后脱模倒出，味道好极了。