主料 | ||
面粉150克 | 温水75克 | 酵母1.5克 |
鸡蛋(一般大小)2个 | 红枣(约60g)10个 | 白糖10克 |
1/13. 准备好所需的材料~
2/13. 红枣去核切丁~
3/13. 白糖倒入鸡蛋搅拌均匀~
4/13. 用温水把酵母搅拌好,温水可以这步再准备,温度过高或过低都会影响酵母的活性,手碰去不烫温温的差不多~
5/13. 把面粉倒入搅拌好的鸡蛋液中,搅拌均匀,会很有粘性哦~
6/13. 再把红枣丁加入拌好的面糊中搅拌均匀~
7/13. 把面糊倒入容器中,我拿了个玻璃的保鲜盒,里面放了张硅油纸,也可以涂层色拉油防粘,盖上保鲜膜发酵至原先两倍大小~
8/13. 发酵好了,取下保鲜膜,冷水上锅~
9/13. 盖上锅盖大火上汽,转中小火蒸20分钟左右关火,中途不要开盖,闷5分钟后再开锅盖~
10/13. 出锅一股红枣香扑鼻而来,用硅油纸真的很不错,一点都不沾,估计比涂色拉油的效果要好~
11/13. 我就直接放硅油纸上切了,每切一下就把刀放凉开水一下,这样可以切得更好,不会粘~
12/13. 真是好美味呀,慢慢嚼更香~
13/13. 这是用葡萄干做的,也别有一番风味,我妈妈更喜欢葡萄干的~