主料 | ||
鸡蛋液(约半个)30克 | ||
辅料 | ||
黄油120克 | 低筋面粉145克 | 糖粉40克 |
细砂糖30克 | 鲜牛奶15克 | 奶粉15克 |
食盐1小勺 |
1/24. 黄油120克
2/24. 糖粉40克
3/24. 细砂糖30克
4/24. 鸡蛋液30克
5/24. 鲜牛奶15克
6/24. 奶粉15克
7/24. 食盐1小勺
8/24. 先将软化的黄油入大盆里用打蛋器进行打发,颜色变浅,体积稍变蓬松就可以了。
9/24. 加入细砂糖进行搅拌。
10/24. 10、加入糖粉继续搅拌。
11/24. 11、加入食盐继续搅拌。
12/24. 12、继续打至糖溶解,加入蛋液继续搅拌。
13/24. 13、加入牛奶,用打蛋器搅拌均匀。
14/24. 14、低筋面粉过筛。
15/24. 15、奶粉过筛。
16/24. 16、将面粉和奶粉混合后加入黄油蛋奶液中,快速翻拌均匀。
17/24. 17、烤盘铺上锡纸。
18/24. 18、将裱花嘴装入裱花袋,然后将面糊装入挤出小花状曲奇。
19/24. 19、一盘排列整齐的花朵挤好了。
20/24. 20、放入烤箱中上层准备烘烤。
21/24. 21、选择“曲奇”程序,温度设定为148度。
22/24. 22、时间设定为7分钟。
23/24. 23、程序结束曲奇烤好了
24/24. 24、将烤盘上的曲奇一块块移到油纸上晾凉,放入饼干盒随时就可以吃了,曲奇散发着奶香味,咬到嘴里酥脆得很呢,甜度也很适中。
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