主料 | ||
熟牛头肉适量 | 毛芹菜适量 | 洋葱适量 |
辣椒酱适量 | 干红辣椒适量 | 小尖椒适量 |
辅料 | ||
食用油适量 | 盐适量 | 鸡精适量 |
白糖适量 | 料酒适量 | 酱油适量 |
大葱适量 | 大蒜适量 | 花椒粒适量 |
1/13. 材料:熟牛头肉 辣椒酱 小尖椒 大葱 姜 酱油 鸡精 白糖 料酒 大蒜 花椒粒 干红辣椒 洋葱 毛芹菜
2/13. 把葱姜大蒜洗净切段和片,干红辣椒泡泡切段,小尖椒洗净切段,
3/13. 把熟牛头肉洗净切薄片
4/13. 毛芹菜洗净去叶切段,洋葱去掉外皮,
5/13. 毛芹菜过水后捞起,沥干水分
6/13. 油热7成,加葱姜蒜香味,花椒粒椒再炒出香味
7/13. 加干红辣辣椒酱炒出红油,
8/13. 加牛头肉料酒酱油
9/13. 加小尖椒翻炒均匀
10/13. 加盐白糖鸡精翻炒均匀
11/13. 加少许水煮一会入味
12/13. 出锅
13/13. 把过水的毛芹菜和洋葱丝放在砂锅里,倒上炒好的牛头肉就好了