咖喱鸡饭

1/6. 鸡腿剁块，所有材料洗干净后备用

2/6. 胡萝卜切滚刀块，土豆切小方块，香菇切小方块，洋葱切片，生姜3-5片

3/6. 锅放油，先下入生姜，洋葱片炒出香味，再放胡萝卜（胡萝卜中所含的维生素是脂溶性的，所以需要用油先炒一下），再放入香菇（香菇可以把多余的油吸收，使香菇更香，）然后再放入鸡腿块，翻炒至发白无血色

4/6. 加入开水，与锅中材料平齐，加盖改小火炖20分钟

5/6. 放入咖喱块，放入土豆，咖喱融化之后再加盖小火炖10分钟，土豆熟了就可以了，如果觉得味道不够，可以根据自己口味再加盐和鸡精。