剁辣椒

1/5. 把小红辣椒洗干净，沥干水份，摘去根蒂。大蒜去皮剥好。

2/5. 辣椒切碎，大蒜剁碎（这步没有拍照，）

3/5. 把剁好的辣椒和蒜末放入干净的盆里，加入盐和白酒，搅拌均匀。

4/5. 把搅拌好的蒜蓉辣酱装入瓶中，（不要装太满）密封保存。放在阴凉通风的地方一晚，使其发酵，然后放入冰箱中冷藏保存一周就可以食用了。