冬天吃火锅的时候，取辣椒酱加香菜，小葱花，配少许生抽耗油，即可成一道美味简单的蘸水
| 主料 | ||
| 指天椒1500克 | 蒜米适量 | 高度米酒，盐适量 |
手工剁辣椒酱的做法，共6个步骤
1/6. 指天椒洗净阴干待用
2/6. 玻璃瓶，刀，案板都洗干净，确保无油，晒干
3/6. 开始切切切，剁剁剁！记得带一次性手套哦
4/6. 加盐，高度米酒拌匀
5/6. 装瓶
6/6. 一个月后开吃
小窍门
制作过程所有用具要绝对的保证无油，干燥无水
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