东坡豆腐

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您吃过东坡肘子，东坡肉，可是您吃过东坡豆腐吗？这次咱就用做东坡肉的方法，来做一道东坡豆腐

东坡豆腐的做法，共9个步骤

1/9. 准备材料；

2/9. 将笋切丁，香菇切丁，五花肉切丁；

3/9. 把豆腐切成大块，加入盐和黄酒腌制，提前让它入味，而且能去除它的豆腥气；

4/9. 豆腐块沾上生粉；

5/9. 放入锅中煎至六面金黄，放入五花肉丁继续煎至；

6/9. 当煎至豆腐表面又变成微黄，而且产生气孔时，将香菇丁、笋丁、葱末、姜末、蒜末也下入锅中煎制；

7/9. 锅中放入甜面酱；

8/9. 放入多一点的黄酒、盐、糖、酱油，适量的清水、大火煮开后关中小火，焖5分钟；

9/9. 出锅前淋入香油，即可装盘食用。

1、豆腐沾生粉时，几个面全要给它沾到。
2、适当加入一些甜面酱，口感更丰富。

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