主料 | ||
1熬煮版糯米50克 | 1熬煮版冰糖适量 | 1熬煮版水600克 |
1熬煮版熟黑芝麻100克 | 2简便冲泡版本糯米粉100克 | 2简便冲泡版本糖100克 |
2简便冲泡版本熟黑芝麻粉200克 | 【浓香坚果露杏仁露】熟杏仁90克 | 【浓香坚果露杏仁露】糯米粉30克 |
【浓香坚果露杏仁露】糖30克 | 【浓香坚果露杏仁露】牛奶450克 |
1/28. 黑芝麻糊版本1熬煮版
2/28. 1熬煮版准备食材
3/28. 搅拌机倒入炒香的黑芝麻100克
4/28. 倒入浸泡过的糯米50克
5/28. 倒入水400克
6/28. 高速搅拌至糊状
7/28. 第一次糊过筛到锅中
8/28. 筛出的渣倒入剩余的200克水进行第二次搅打
9/28. 筛出的渣倒入剩余的200克水进行第二次搅打
10/28. 过筛至锅中(第二次过筛为了口感顺滑细腻,喜欢细腻口感的渣可不要)
11/28. 小火加热不断搅拌
12/28. 糖适量
13/28. 加点料,芝麻糊会越熬越黑,一开始颜色发黑
14/28. 2简便冲泡版本准备食材
15/28. 2简便冲泡版本糯米粉小火炒到微黄
16/28. 熟糯米粉加入黑芝麻粉
17/28. 加糖
18/28. 混合搅拌均匀
19/28. 装罐
20/28. 饿了冲泡一碗
21/28. 口感还是熬煮版的更好
22/28. 【浓香坚果露杏仁露】
23/28. 【浓香坚果露杏仁露】准备食材
24/28. 【浓香坚果露杏仁露】搅拌机倒入熟杏仁80克,糯米粉30克,牛奶450克
25/28. 【浓香坚果露杏仁露】搅拌机搅打成糊
26/28. 过筛至锅中 (要过筛才会有浓滑的口感)
27/28. 【浓香坚果露杏仁露】加热搅拌,沸腾加糖,浓稠关火
28/28. 趁热来一碗,夏天喝冰露
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