主料 | ||
腊肠250克 | ||
辅料 | ||
青椒200克 | 大蒜半个 | 生姜三片 |
色拉油适量 | 料酒适量 | 食盐适量 |
鸡精适量 | 砂糖适量 | 老抽适量 |
1/10. 我买的是狠辣的尖椒,细长的那种。 洗干净,切成小圈圈
2/10. 把大蒜切碎,生姜切片备用
3/10. 腊肠切成厚度0.5CM左右的圈圈(买回来的腊肠很干,很硬,必须用水煮15分钟左右,变软后才可以,不然咬不动,蒸也可以)
4/10. 起锅,锅烧热倒入少许色拉油,再把切好的尖椒倒入锅内,放一点点盐翻炒(这样是让辣椒入味,变软)翻炒一会就盛出来
5/10. 在直接把腊肠倒入锅内,记住不要放油,腊肠一炒就会出很多油
6/10. 腊肠翻炒一会就把姜蒜放进去一起翻炒
7/10. 加入一勺料酒
8/10. 倒入事先炒好的尖椒一起炒
9/10. 倒少许生抽
10/10. 最后加一点点糖提鲜再放些鸡精 翻炒几下就可以出锅了