家常凉拌黄花菜的做法

难度简单
口味其它口味
工艺其它工艺
用餐人数1-2人
准备时间10分钟
制作时间10分钟
厨具其它厨具

凉拌菜培训12

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主料
黄花菜500克	胡萝卜丝50克
辅料
油盐酱醋少许

家常凉拌黄花菜的做法的做法，共3个步骤

1/3. 把金针菇在冷水泡一会，在用刚开的水泡一夜！泡好后在继续用冷水冲洗。

品尝无味，方可拌菜（这样做是为了吃起来干净放心）。

2/3.
开始凉拌黄花菜，放入盆中加胡萝卜丝青菜丝。

3/3. 凉拌金针菇时加入油盐酱醋...等（保密）调料均匀拌开，自己品尝甜咸（以后把握好用盐量）。

全屏看步骤步骤 1 步骤 2 步骤 3

小窍门

黄花菜注意事项
黄花菜有干黄花菜和湿黄花菜，有人说黄花菜有毒，是有黑心商家用二氧化硫熏制使黄花菜保持新鲜，有二氧化硫的食物浸泡2到3个小时，每半个小时换次水，这样就能除掉二氧化硫了，可以放心的吃美味可口的凉拌金针菜了，新鲜黄花菜含有秋水鲜碱，进去人体会形成二秋水碱，这个东西毒性很大强烈刺激肠胃和呼吸系统，成年人吃50到100g就会食物中毒，新鲜黄花菜也不是不能吃，先用开水焯一次在用冷水泡2小时这样就可以安全食用了，以上就是凉拌黄花菜(金针菜)需要注意的问题

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