主料 | ||
猪肉500克 | 白菜半颗 | 油菜5颗左右 |
面粉2斤 |
1/14. 油菜洗净榨汁
2/14. 油菜汁加入面粉中,揉成绿色的面团,另揉一块普通的面团,白色面团应多于绿色面团,分别装入保鲜袋中醒一个小时以上
3/14. 白菜剁碎,挤干水分
4/14. 葱姜剁碎
5/14. 猪肉切成丁,可以买搅好的肉馅,个人感觉还是切的肉丁吃着比较香,可以提前把肉放到冷冻中冻一下,比较好切
6/14. 把肉馅和葱姜末放到挤干水份的白菜中,加盐,味精,酱油,花生油搅拌均匀
7/14. 取一块绿色面团擀成薄饼
8/14. 白色面团揉成长条,放到绿色面皮上,卷一圈,确保绿色面皮能包裹住白色面团后,切开绿色面皮
9/14. 把口捏紧后再搓一下,像平时那样切成小剂子
10/14. 切好的面剂子
11/14. 擀成饺子皮,开始包饺子吧
12/14. 包好的饺子
13/14. 水开后煮饺子喽
14/14. 热气腾腾的翡翠水饺,是不是很有食欲呢?