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1/2. 鱼先蒸10分钟后去刺。蒸过后去刺特别容易。然后锅里放油,姜片,葱,爆香后把葱姜捞出,放入鱼肉翻炒时放入红糖,料酒,酱油。稍微炒碎这时鱼松还很湿不酥,接下来就可以放烤箱烤到酥。
2/2. 烤时一定要中间拿出来用筷子翻下,不然上面酥,下面的还不够干。
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